1.搭建鴕鳥鳥舍
鴕鳥舍由育雛舍和種鳥舍組成。1間育雛舍的面積30平方米，可以育雛30只。種鳥舍一般以3只為1小組，面積10平方米以上，高度2.5～3米，記得大門要寬，方便鴕鳥出入，還要預留排氣孔。鳥舍外要修建一個供鴕鳥運動的運動場，運動場面積是鳥舍面積的2.5～3倍。
2.鴕鳥育雛期飼養管理
鴕鳥由鴕鳥蛋孵化而成，0～3月齡是鴕鳥的育雛期。剛出殼2～3天的鴕鳥就可以給它們飲水，記得在水里添加0.01%的高錳酸鉀。飲水2個小時后給它們喂食，新鮮的青草、菜葉、熟雞蛋切碎都能當作雛鳥的開口料。雛鳥飼喂要遵循“勤添少喂”的原則，等7天之后就可以飼喂全價顆粒飼料。
3.育成鴕鳥的飼養管理
4～6月齡是鴕鳥的育成期，這時候它們已經能適應外界的自然環境，也具備了一定的抗病能力。每天的日糧應根據育成期鴕鳥營養需求合理配制，尤其是日糧中的鈣磷比例要均衡。當然，如果條件允許也可以放牧飼養，但要注意防止丟失，還要適量補充精飼料。鴕鳥喜歡沙子，只要有空它們就會用沙子來清潔體表的寄生蟲，因此在鳥舍和運動場要墊一層15～20厘米厚的細沙。
4.產蛋鴕鳥的飼養管理。
產蛋期的鴕鳥要定時、定量、分群飼喂。1只產蛋期的雌性鴕鳥，1天飼喂3次為宜，飼喂的時候要先喂粗飼料，后喂精飼料。粗飼料飼喂量1只每天10斤以上，精飼料飼喂量1只每天3斤左右，產蛋期的鴕鳥要保持不胖不瘦的標準身材，這樣有利于提高產蛋量。鴕鳥在產蛋前1個月要進行配偶分群飼養，正常標準是1只雄性鴕鳥和3只雌性鴕鳥為一個小群。
由于鴕鳥屬于大體型鳥類，要給它們留足運動空間，也能有效提高產蛋的效率。另外為了保證雌性鴕鳥良好的產蛋性能，每年要進行一次強制休產，休產期大概在11月份到來年的1月份，記得休產雌性鴕鳥要和雄性鴕鳥分開來飼養。
5.相關疾病的預防治療
鴕鳥常見的疾病有新城疫、禽流感、痢疾、支氣管炎、大腸桿菌病等等，尤其是雛鳥階段身體抵抗能力差，很容易患病。對于常見的幾樣傳染病，在雛鳥2月齡時可以視情況進行疫苗接種。平日保持鳥舍干凈清潔通風，鳥舍和運動場每周一次徹底消毒，都能起到提前預防鴕鳥各種疾病的作用。
